Historia
Viña Cono Sur se fundó en 1993 con el objetivo de producir vinos innovadores, expresivos y premium, que comuniquen el espíritu del Nuevo Mundo. Desde el comienzo utilizó nuevas ideas y tecnologías a los tradicionales métodos enológicos, con el fin de crear vinos expresivos e innovadores, provenientes de la tierra más austral del planeta.
Elaboración / Crianza
Elaboración: Selección cuidadosa de la uva Pinot Noir en un 85% y en un 15% del Valle de San Antonio, fermentación y maceración en tanque de acero inoxidable, para posteriormente madurar en barrica de roble francés el 80% durante 14 meses y el 20% restante en huevos de cemento durante 12 meses. Crianza : Mas de 12 meses en barrica.
Notas de Cata.
Vista : Rubí profundo.
Nariz : Zarzamora, Arándano, Frambuesa, Lila, Pimienta negra.
Boca : Semi seco, Tanino suave, Cuerpo completo.
Maridaje
Camarón, Salmón, Pollo, Pavo, Cordero.
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