DENOMINACIÓN DE ORIGEN:
Cognac (Jarnac), Francia.

BODEGA:
Viejas bodegas del siglo XVIII, más húmedas que secas, situadas a orillas del río Charente.

PALE & DRY XO:
Creado en los años 20’s del pasado siglo “Pale” ya que es mucho mas pálido que los otros cognacs de su edad, debido a que el color lo obtiene de la madera de forma natural, seco por que su dulzor proviene únicamente de la madera y de los años en crianza, sin ningún tipo de añadido.

VARIEDADES:
100% Ugni blanc, uvas provenientes de Grande Champagne.

ELABORACIÓN:
Es reducido lentamente el grado de la mezcla desde unos 50° hasta 40° con un licor especial de 15° que enriquece la mezcla (las faibles, compuestos de Cognac y agua desmineralizada).

GRADO:
40 º Alc. Vol.

ESTILO:
Delicado y ligero, se trata de un cognac muy equilibrado, debido a una crianza excesivamente larga, intentando evitar el exceso de madera.

CATA:
Vista: Ambarino muy claro y luminoso, un brillo vivo con reflejos de oro.
Nariz: Duración e intensidad de los perfumes florales, final con ligero olor a vainilla y notas de añejamiento.
Boca: Redondo Delicado y ligero frutos intensos.

GASTRONOMIA:
Con chocolate trufado, nueces tostadas y garapiñadas,
con tarta a base de almendras, turrones, café express o
bien, acompañando un habano de tabaco dominicano o
centroamericano.