Historia
Vega Sicilia nace en 1982 cuando Vega Sicilia pasó a formar parte de la familia Álvarez, a la que se han ido sumando año tras año el resto de empresas. Poco a poco esta bodega ha ido creciendo de manera sólida y firme, elaborando vinos desde distintas zonas vitivinícolas, y con una gran expansión al resto del mundo.
Elaboración / Crianza
Elaboración: Vinificación por separado, maceración en frio, crianza en barrica de roble blanco francés. Crianza : Fermentación, 22 meses en tino de madera, 22 meses en barrica nueva, 28 meses en barrica envinada y 24 meses en tino de madera de gran capacidad. Resto.
Notas de Cata.
Vista : Rubí profundo.
Nariz : Cereza negra,Zarzamora,Ciruela,Ciruelo rojo,Higo,Albaricoque,Flor de sauco, Té negro,Eucalipto,Pimienta negra,Mantequilla,Hongos,Humo,Chocolate,Café,Fruto seco,Cuero,Cedro,Vainilla.
Boca : Seco,Acidez suave,Taninos altos,Cuerpo completo.
Maridaje
Bacalao, Atún, Pato,Pavo, Cerdo,Res,Jabalí. Albahaca, Romero, Tomillo, Cardamomo, Comino, Pimiento Rojo.
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