País / Región / D.O 
ESPAÑA, LA RIOJA 

Historia                                                                                                                        Paternina es una bodega clave en el vino español. Se inauguró en 1896 y ha basado casi toda su historia en Rioja manteniéndose fiel a la tradición aunque estando en vanguardia. En sus más de 100 años, la bodega ha conseguido un reconocimiento internacional. Actualmente, la bodega es propiedad del grupo Marqués de la Concorida y forma parte de un proyecto donde se funde la vinicultura, gastronomía y el enoturismo.

Elaboración / Crianza                                                                                                    Elaboración: Elaborado con uvas Tempranillo 85%, Garnacha 15%. éste es el viñedo más llano con las parcelas más grandes; aquí los suelos son profundos y con cantos rodados. Crianza en barricas de roble americano durante 24 meses, y pulido en botella posteriormente. Crianza : Mas de 12 meses en barrica.

Notas de Cata.                                                                                                                      Vista : Rubí profundo.                                                                                                                Nariz : Cereza negra, Ciruelo rojo, Té negro, Eucalipto, Pimienta negra, Fruto seco.                Boca : Seco, Taninos medios altos, Cuerpo completo.

Maridaje                                                                                                                                  Bacalao, Sardina, Pollo, Cerdo, Res, Jabalí.