País / Región / D.O 
ESPAÑA, RIBERA DEL DUERO 

Historia                                                                                                                            Dominio de Calogía es un sueño hecho realidad, un proyecto personal de José Manuel Pérez Ovejas y su mujer, Silvia Ortega, que nacido en la primavera de 2020 mira al futuro buscando la excelencia. Concebido a modo de Domaine francés, llama la atención el concepto de bodega-boutique de diseño vanguardista, que aparece rodeada de espectaculares viñedos.

Elaboración / Crianza                                                                                                            Elaboración: Crianza de 14 meses en barricas francesas de roble de Allier Crianza : .

Notas de Cata.                                                                                                                    Vista : Rubí profundo                                                                                                          Nariz : Cereza negra, Cereza, Frambuesa, Pasa, Piedra triturada, Fruto seco, Cedro              Boca : Seco, Acidez media, Tanino medio, Cuerpo completo

Maridaje                                                                                                                              Pato, Pavo, Res, Cordero, Venado, Albahaca, Romero, Tomillo, Cardamomo, Comino, Cúrcuma.