Historia
Viña Cono Sur se fundó en 1993 con el objetivo de producir vinos innovadores, expresivos y premium, que comuniquen el espíritu del Nuevo Mundo. Desde el comienzo utilizó nuevas ideas y tecnologías a los tradicionales métodos ecológicos, con el fin de crear vinos expresivos e innovadores, provenientes de la tierra más austral del planeta.
Elaboración / Crianza
Elaboración: Vendimia manual del fundo peralillo y otros, fermentación en frió en tanque de acero inoxidable con crianza en barrica en un 70% durante 8 a 10 meses y 30% en tanques de acero inoxidable durante 12 meses. Crianza : Mas de 12 meses en barrica.
Notas de Cata.
Vista : Morado profundo.
Nariz : Cereza negra,Zarzamora,Cereza,Higo,Chocolate.
Boca : Semi seco,Tanino suave,Cuerpo completo.
Maridaje
Mejillón, Bonito, Pato, Cerdo,Carnero.
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