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Historia
Viña Cono Sur se fundó en 1993 con el objetivo de producir vinos innovadores, expresivos y premium, que comuniquen el espíritu del Nuevo Mundo. Desde el comienzo utilizó nuevas ideas y tecnologías a los tradicionales métodos enológicos, con el fin de crear vinos expresivos e innovadores, provenientes de la tierra más austral del planeta.
Elaboración / Crianza
Elaboración: Cosecha manual, Doble selección de uva Cabernet Sauvignon, fermentación en frio en tanque de acero inoxidable, 80% en barrica de roble francés y 20% en tanques de acero inoxidable durante 11 meses. Crianza : Menos de 12 meses en barrica.
Notas de Cata.
Vista : Rubí profundo.
Nariz : Cereza negra, Ciruelo rojo, Pasa, Té negro, Eucalipto, Pimiento rojo, Cuero.
Boca : Seco, Taninos medios altos, Cuerpo completo.
Maridaje
Camarón, Pato, Cerdo, Res, Venado.
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