País / Región / D.O 
ARGENTINA, MENDOZA 

Historia                                                                                                                                    En 1995, los italianos Alberto Antonini y Antonio Morescalchi, viajaron a Argentina y quedaron impresionados por los viñedos de Mendoza. Convencidos del potencial inexplorado del Malbec, una cepa con fuerte tradición local, en general ignorada e incomprendida, decidieron emprender en una bodega dedicada exclusivamente al Malbec de Mendoza, asumiendo el riesgo de apostar por una uva cuyo potencial no estaba probado.

Elaboración / Crianza                                                                                          Elaboración: Las uvas de diferentes parcelas se vinifican por separado antes de la mezcla final. El despalillado y estrujado suave entra en pequeños tanques de acero inoxidable por 2 días a 10°C,para la maceración en frío. La fermentación alcohólica utiliza levaduras autóctonas. El tiempo entre la trituración y prensado es aproximadamente 20 días. Crianza en barriles de roble francés (50 % nuevas, 50% segundo uso) durante 18 meses. Crianza : Mas de 12 meses en barrica.

Notas de Cata.                                                                                                                    Vista : Morado profundo.                                                                                                    Nariz : Cereza negra, Arándano, Frambuesa, Pimienta negra, Mantequilla, Crema.              Boca : Semi seco, Taninos medios altos, Cuerpo completo.

Maridaje                                                                                                                            Bacalao, Atún, Pavo, Cerdo, Res, Carnero, Conejo.