País / Región / D.O 
ITALIA, LAMBRUSCO EMILIA I.G.T 

Historia                                                                                                                                  La Historia de Cantine Cavicchioli comienza en el último siglo, cuando Umberto Cavicchioli decidió producir vino allá en 1928. Desde entonces, de padre a hijo, de generación en generación, experiencia y pasión han sido heredadas durante años. Haciendo a la marca Cavicchioli punto de referencia de la escena Modenesa en Lambrusco.

Elaboración / Crianza                                                                                                Elaboración: Las uvas son fermentadas con las pieles, a temperaturas controladas con levaduras cultivadas, seguida de un método Charmat como segunda fermentación que dura unos 4-5 días a temperatura controlada. Crianza : Estancia en tanque de acero inoxidable.

Notas de Cata.                                                                                                                        Vista : Rosado                                                                                                                      Nariz : Arándano, Ciruela, Cereza, Fresa, Violeta                                                                  Boca : Dulce

Maridaje                                                                                                                              Atún, Pollo, Queso Madurado.