País / Región / D.O 
ESPAÑA, CASTILLA Y LEÓN

Historia                                                                                                                                  El verdejo segoviano. Ossian. Entre mares de pinares ubicados en la campiña segoviana, los majuelos enraízan en terrenos arenosos y lenguas de pizarra. Son suelos pobres que obligan a las cepas a dar lo mejor de sí mismas en unas condiciones climáticas extremas.

Elaboración / Crianza                                                                                                        Elaboración: Selección en viña y vendimia manual. de uva verdejo 60% prefiloxférica plantada en pie franco y 40% de uva más joven plantada en forma de espaldera, Despalillado y posterior prensado muy suave. El mosto se desfanga de forma natural durante 24 horas y se fermenta en pequeños depósitos de acero inoxidable con levaduras autóctonas. Fermentado a 19°C. Permanece durante 4 meses en depósito con sus lías con removidos periódicos. Crianza : .

Notas de Cata.                                                                                                                  Vista : Pajizo pálido                                                                                                          Nariz : Oliva,Tomate,Pasa,Kiwi,Piña,Pera,Durazno,Pomelo,Acacia,Jazmín,Hinojo,Especias asiáticas, Piedra triturada, Nueces, Vainilla                                                                      Boca : Seco, Acidez alta, Tanino medio, Cuerpo medio

Maridaje                                                                                                                        Vieira, Camarón, Bacalao, Atún, Dorado, Pato, Conejo.