País / Región / D.O
FRANCIA, VIÑEDO DE BORGOÑA (V. DE BOURGOGNE)
Historia
La bodega fue fundada en 1994, con la idea de trasladar las técnicas borgoñonas a la uva verdejo. Dirigida por Didier Belondrade, un francés enamorado de España que interesado por la uva autóctona verdejo y su intuida aptitud a la crianza, elabora en 1994 su primera cosecha de Belondrade y Lurton con una producción de 10.000 botellas. Bodega, construida por el arquitecto francés Vicent Dufos du Rau.
Elaboración / Crianza
Elaboración: Saint Romain “Sous Le Château” es un vino blanco elaborado con uvas Chardonnay de una de las zonas más famosas de Borgoña, Francia. Las uvas se recolectan de viñedos cultivados en suelos arcilloso-calcáreos en Saint Romain y la etiqueta concluye la vinificación con un envejecimiento de 12 meses en barrica el 20 % es nueva
Crianza : Mas de 12 meses en barrica.
Notas de Cata.
Vista : Pajizo medio
Nariz : Manzana,Pera,Gotas de miel
Boca : Seco
Maridaje
Langosta, Salmón, Pollo,Pavo,
Queso Blando.
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