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Historia
Viña Cono Sur se fundó en 1993 con el objetivo de producir vinos innovadores, expresivos y premium, que comuniquen el espíritu del Nuevo Mundo. Desde el comienzo utilizó nuevas ideas y tecnologías a los tradicionales métodos enológicos, con el fin de crear vinos expresivos e innovadores, provenientes de la tierra más austral del planeta.
Elaboración / Crianza
Elaboración: Cosecha manual, selección cuidadosa de la uva Sauvignon Blanc del Valle de Casa blanca, fermentación en frio en tanque de acero inoxidable y 6 meses mas de maduración también en tanque de acero inoxidable. Crianza : Menos de 12 meses en barrica.
Notas de Cata.
Vista : Amarillo pálido.
Nariz : Oliva, Tomate, Acacia, Hoja de tomate, Piedra mojada.
Boca : Seco, Acidez alta, Cuerpo completo.
Maridaje
Camarón, Bacalao, Atún, Pollo, Conejo.
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