País / Región / D.O 
ESPAÑA, RUEDA 

Historia                                                                                                                                      El sueño de Didier Belondrade no era otro que el de elaborar un Vino Blanco con mayúsculas en España. El proyecto, fue apostar por el terroir de la meseta castellana y la variedad autóctona del verdejo. “Un château bordelés en España” esto es lo que es BELONDRADE. Viñedos propios, fermentaciones espontáneas con levaduras autóctonas y la practica de la viticultura sostenible son la identidad de la bodega.

Elaboración / Crianza                                                                                              Elaboración: Los viñedos procedentes tienen un rendimiento de 4.500 kilogramos por hectárea. La vendimia es manual. La fermentación es espontanea. Es envejecido 10 meses en barrica de roble francés y 5 meses como mínimo en botella antes de su salida al mercado. Crianza : Menos de 12 meses en barrica.

Notas de Cata.                                                                                                                      Vista : Amarillo pálido.                                                                                                          Nariz : Oliva, Fresa, Piña, Pera, Gotas de miel, Pomelo, Acacia, Jazmín, Eucalipto, Hinojo, Especias asiáticas, Crema, Humo, Piedra mojada, Fruto seco, Almendras, Vainilla.                Boca : Dulce, Acidez alta, Cuerpo completo.

Maridaje                                                                                                                            Ostión, Camarón, Bacalao, Boquerón, Atún, Dorado, Lubina, Pollo, Pato, Pavo, Venado, Carne Madurada. Cilantro, Savia, Tomillo, Eneldo, Jengibre, Cúrcuma, Pimiento Verde.