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FRANCIA, CHAMPAGNE A.O.C. Champagne - Tours-Sur-Marne

Historia                                                                                                                                      La casa fue fundada en 1812 y se caracteriza por una destacada pasión por el champán de los responsables de la firma y el respeto por los valores tradicionales. Cultiva, un espíritu independiente y una audacia creativa que hacen de sus bebidas algo único. Bernard de Nonancourt, impulsó a esta casa hasta hacerla una de las más prestigiosas de la Región. Actualmente, sus hijas, Stéphanie y Alexandra dirigen la bodega.

Elaboración / Crianza                                                                                                Elaboración: Uvas procedentes de 55 viñedos entran en la composición para este champagne. Incluye de un 10 a un 20% de vinos de reserva, para garantizar una regularidad y consistencia perfecta en el Brut. Reposo durante tres años. Después del “dosage” (adición de azúcar al vino), los vinos reposan durante tres meses adicionales antes de ser expedidos. Crianza : Segunda fermentación en botella durante 18 meses.

Notas de Cata.                                                                                                                    Vista : Pajizo pálido.                                                                                                                    Nariz : Kiwi, Manzana, Albaricoque, Crema, Fruto seco.                                                            Boca : Brut, Acidez media, Tanino suave, Cuerpo completo.

Maridaje                                                                                                                          Langosta, Atún, Lubina, Cordero, Carne Madurada.