Vino Dulce - Oremus - Tokaji Azsu 6 Puttonyos 2007 de 500 ml - Hungría

Historia

Oremus Tolcsva está situado en el corazón de la región de Tokaj. Es fue fundada en 1993 por Vega Sicilia, la bodega más prestigioso de España, con la intención de dar a luz al vino Tokaji. Es llamado ¨Vino de reyes¨

Ingredientes

Furmint, Hárslevelü, Zéta y Sárgamuskotály. Con 10.6 % Alc. Vol.  Gastronomia/Recomendaciones: Ideal con dulces, postres, fruta seca, quesos azules y se puede disfrutar solo. Conservación: Este vino está apto para beber actualmente pero tiene un potencial de guarda de 40 años si se conserva en óptimas condiciones, Servir entre 4°-6°C

Elaboración

Al mosto que cabe en una barrica "de Gönc", añadimos 6 cuévanos de 23 kg (en húngaro: "puttony") de granos nobles Aszú. Maceramos las bayas nobles Aszú. durante 2 meses.
En barrica de madera se deja hasta que la fermentación finalice por sí sola. Se añade un poco de Eszencia, de las bayas Aszú.
La crianza se realiza en barricas pequeñas de madera, de 136 litros (llamadas "de Gönc") en roble Hungaro en las bodegas subterráneas excavadas en el suelo volcánico, durante 2 a 3 años Después de su embotellado, se deja refinar un año en botella..